Με μεγάλη μας χαρά διαπιστώσαμε πως το έθιμο της «γουρουνοχαράς» όχι απλώς σας άρεσε, αλλά σας κίνησε και το ενδιαφέρον να μάθετε πως γίνονται οι παραδοσιακές τσιγαρίδες.
Το lagka.gr σας δίνει τη δυνατότητα να μάθετε πως μπορείτε μόνοι σας να φτιάξετε παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες τσιγαρίδες στην αυλή του σπιτιού σας.
Σας μεταφέρουμε όλο το τελετουργικό και σας προτείνουμε να το επιχειρήσετε ανεπιφύλακτα.
Τι θα χρειαστείτε:
![6 βήματα για ...6νόστιμες τσιγαρίδες!!!](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidBs1G2QR5aqQEWP5M70lizUt0k7K0sPoIpGkTqYhV-x9oidWU8aOuaOSrj-xibyc17Sxmf_qwUl2twnYETgqU7Yw_tMp-J5St3zOeXXJv043taLae2vc3CDBBTgaZTLgF1ru_AzYYps4/s1600/gourouni-lagka.gr.jpg)
2. Τέσσερα κρεμμύδια
3. Αλάτι
4. Ένα ποτήρι ζεστό νερό.
5. Kόκκινο κρασί (για να σβήσετε το κρέας)
6. Ένα μεγάλο καζάνι
7. Ανοιχτό και μεγάλο χώρο (αυλή κατά προτίμηση) για να ανάψετε τη φωτιά (όχι με ότι και ότι ξύλα, αλλά μόνο με... κέδρα) πάνω στην οποία θα τοποθετήσετε το καζάνι
1ο ΒΗΜΑ: Το βασικό συστατικό από τις τσιγαρίδες προέρχεται από το λίπος του γουρουνιού, οπότε το πρώτο βήμα είναι να βρούμε ένα καλοθρεμένο γουρουνάκι και να το οδηγήσουμε στη σφαγή.
Κόβουμε λοιπόν το γουρούνι και στη συνέχεια κόβουμε το λίπος σε μεγάλα κομμάτια (στο μέγεθος της παλάμης) και το τοποθετούμε σ’ ένα μεγάλο καζάνι.
2ο ΒΗΜΑ: Λιώνουμε αλάτι σ’ ένα ποτήρι με ζεστό νερό και μαζί με τέσσερα κρεμμύδια (κομμένα σαν τριαντάφυλλο) τα τοποθετούμε κι αυτά στο ίδιο καζάνι με τα κομμάτια με το λίπος.
Στη συνέχεια τοποθετούμε το καζάνι πάνω σε δυνατή φωτιά, την οποία έχουμε ανάψει αρκετή ώρα πριν (όχι με ότι και ότι ξύλα, αλλά μόνο με... κέδρα).
Καλό ανακάτεμα λοιπόν για αρκετή ώρα μέχρι το καζάνι να αρχίσει να αφρίζει.
4ο ΒΗΜΑ: Μόλις γεμίσει το καζάνι με αφρό αδειάζουμε ένα μέρος από τη λίγδα (το υγρό που βγαίνει από το βράσιμο του κρέατος) και το υπόλοιπο το αφήνουμε στο καζάνι μαζί με τις τσιγαρίδες.
Στη συνέχεια σβήνουμε τα κομμάτια μe κόκκινο κρασί και μετά από λίγα λεπτά οι
τσιγαρίδες είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
![6 βήματα για ...6νόστιμες τσιγαρίδες!!! γουρουνοχαρά, gourounoxara, tsigarides, τσιγαρίδες, Λάγκα, Lagka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5QmvaK8M0986j3A65IbOUvQYsQ91j7PCJpj9P6nJedaNyjunPnDXEWMx14fCezD7CMK4CmA4iFHh-10TPMETUhE57MeZaPBKTfWsc499EY2GkvN9FuOsQEX4rFENZTV0X-7q5z6Wetk/s1600/lagka-tsigarides-gourounoxara.png)
6ο ΒΗΜΑ: Φυσικά το λίπος που μένει δεν το πετάμε. Είναι απίστευτα χρήσιμο!!!
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη…
0 Σχόλια